Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva
Sal a gusto
1 taza de damascos picados
1 taza de pasas de uvas negras
2 tazas de arroz blanco lavado y escurrido
1 cebolla picada
3 tazas de espumante
3 chiles picados sin semillas
1 taza de almendras en láminas tostadas
1/4 taza de perejil picado

Modo de preparo:

1. En una olla, poner el aceite de oliva, sofreír la cebolla y luego el arroz.
2. Agregue sal a gusto, justo después el espumante y deje secar.
3. Apague el fuego.
4. Agregue el damasco, las pasas, el ají, el perejil y las almendras y mezcle.